¿Cómo cocinar nuestro chuletón de Vaca vieja madurado?
Es un producto que, a pesar de su extraordinaria calidad en origen, su cocinado tiene mucho que ver en el resultado final. Nuestro chuletón de vaca madurada es un producto que puedes cocinar a la brasa o a la plancha, aunque siempre recomendamos más su cocinado a la brasa. Deberás atemperar la carne, teniéndola mínimo 40 minutos fuera de la nevera. Esto permitirá que en el momento de cocinado se realice de manera uniforme. Ya en su cocinado, recomendamos no darle demasiadas vueltas a la chuleta, es muy importante cocinarla con “vuelta y vuelta”, debiendo sellar primero con alta temperatura por ambas caras para que los jugos de nuestro chuletón madurado online queden en el interior. La sal siempre hay que echarla al final del cocinado para evitar que los mismos jugos salgan. El punto de cocinado siempre lo recomendamos consumir al punto y con una temperatura de 50°-55°.También te recomendamos…
Información adicional
Selección de formato por peso | 1-1,2Kg, 700-800gr |
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